Főzni jó!

Egymás után 2 szülinapot is ünnepeltünk most. Előző hétvégén volt a drága férjem 30. születésnapja, neki készítettem egy csokis-kókuszos tortát. Kicsit ütős a krémje, így szigorúan csak egy szeletet lehet belőle egyszerre megenni,de legalább tovább kitartott.:))
Ma pedig a kislányom 3. születésnapját ünnepeltük! Ő csoki tortát rendelt. Pici neszkávéval megbolondítottam a krémet és tényleg nagyon finom lett.

Csokis-kókuszos torta
Mind a két tortához egy egyszerű csokis piskotát sütöttem. Egy tálban összekevertem 5 evőkanál réteslisztet, 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport és egy késhegynyi sütőport. 6 tojás fehérjéből egy csipet sóval kemény habot vertem. Hozzáadtam 6 evőkanál porcukrot és adig kevertem, míg szép fényes, fehér nem lett. Ezután hozzáadtam a 6 tojás sárgáját is. Végül már csak kanállal belekevertem a lisztes egyveleget is. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába öntöttem és előmelegített sütőben gáz 3-as fokozaton 30 percig sütöttem. A sütő ajtaját 20 percig tilos kinyitni, mert összeesik a tészta, és tűpróbával ellenőrizd, hogy tényleg megsült-e, akkor jó,ha nem ragad a tészta a tűre.
A kókuszos krémhez 1,5 csomag vaníliás pudingport 1,5 dl tejjel és 3 evőkanál kristálycukorral simára kevertem, majd a közben felforralt 5,5 dl tejhez öntöttem. Pár perc alatt sűrű krémet főztem belőle. A tűzről levéve hozzáadtam 10 dkg kókuszreszeléket. Megvártam míg teljesen kihült, majd habverővel krémmé kevertem. 25 dkg margarint először magában, majd 20 dkg porcukorral habosra kevertem. Ezután kanalanként hozzáadtam a vaníliás kókuszkrémet is. Ezzel megtöltöttem a félbevágott piskotát és bevontam olvasztott étcsokival.

Egyetlen szépséghibája volt a tortának, hogy a tetején a csoki a szeletelésnél  össze-vissza tört..... aki tudja, hogy lehet az ilyen tortákat szépen felszeletelni,légyszi írja meg a hozzászólásokban! Köszi!

 

Hideg estéken melegedni, finnyás vegetáriánus vendégek szája íze szerint összeütni valami finomat, a francia kultúra iránti végtelen rajongásból, vagy csak mert egy szál póré volt otthon....bármikor elkészíthetõ a csodálatos francia hagymaleves.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A póréhagymát megtisztítom, felkarikázom, a kis karikákat még megfelezem egyszer.

 

 

 

 

 

 

 

Hó vége van, ilyenkor mindig egyszerű, olcsó ételeket próbálok csinálni. Gondolom velem együtt sok száz háziasszony van még ezzel így.
Ez az egyik kedvenc süti receptem, aminek már neve is olyan kedves.:)

Spórolos Bözske citromos szelete
Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 12 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 8 dkg liszt, 3 dkg vaj vagy margarin, só.
Elkészítés: A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, óvatosan hozzáadjuk az előzőleg összekevert porcukrot, lisztet és citromhéjjat, végüla felolvasztott, kihűtött vajat.
Kivajazott, lisztezett őzgerincformába tesszük a masszát és előmelegített sütőben 150'C fokon sütjük 45-50 percig. 30 percig a sütő ajtaját tilos kinyitni, mert összeesik a tészta!
A formában hagyjuk langyosra hűlni,aztán tálcára borítjuk,de csak másnap szeleteljük fel. Bevonhatjuk csokimázzal,de anélkül is finom.

84 éves lett a férjem nagyija, Isten éltesse sokáig! Neki sütöttem ezt a diókrémmel töltött piskótatortát. Semmi különleges, de mégis megmutatom, hátha valaki kipróbálja. Én már sokadszorra csinálom, és mindig sikere van!


Diótorta, ahogy én csinálom :)
A piskóta hozzávalói: 6 egész tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 evőkanál rétesliszt, késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna, pici só.
A diókrém hozzávalói: 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 4 csomag vaníliás cukor, 15 dkg darált dió, 2 evőkanál rum.
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy pici sóval kemény habot verünk, kanalanként hozzákeverjük a cukrot, amíg fényes és jó kemény nem lesz a hab. Most hozzákeverjük a tojássárgákat egyesével, végül az átszitált lisztet is,amibe már előzőleg hozzákevertük a sütőport. A lisztet már csak könnyed mozdulatokkal keverjük a habhoz. Kizsírozott, kilisztezett sütőformába öntjük a tésztát és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten ( gázsütő 3-as fokozat) 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült-e. Fontos: a sütő ajtaját 20 percig tilos kinyitni, mert összeesik a tészta!!! A sütőből kivéve pár percig hagyjuk hűlni a formában, majd onnan rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Csak ha már kihűlt, akkor töltsük meg a krémmel. A krémhez a puha vajat vagy margarint először magában keverjük ki, aztán a kétféle cukrot is hozzákeverjük. Akkor jó, ha már felolvadt benne a cukor. Ezután adjuk hozzá a diót és a rumot. A kész krémmel megtöltjük a már félbevágott tortát. Ez a mennyiségű krém elég az oldalára is, így szépen megkenhetjük vele a tortát. Én még olvasztottam csokit és azzal írtam rá szöveget is.
 

Hoztam egy újabb villámgyorsan elkészíthető nasi receptet. Mi imádjuk! Lekvárral leöntve vagy porcukorral megszórva tálalom és mindig pillanatok alatt elfogy.

Sietős napokon, mikor mindenki farkas éhesen gyors ebédet követel, na akkor szoktam ezt a levest főzni. 20 perc alatt kész és nagyon finom, laktató étel. Persze az igazi szárazbabból és füstölt hússal készített levesnek a nyomába se ér, de mi így is szeretjük.

Bableves
Hozzávalók: 1 doboz konzerv bab, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 kocka Maggi Füstölt ízű kocka, 1 közepes fej vöröshagyma, liszt, pirospaprika, só.
Elkészítése: A babot a megtisztított, feldarabolt zöldségekkel együt feltesszük főni. Bele dobok egy kocka füstölt ízű kockát és picit meg is sózom ( de csak óvatosan, mert a kockában is van már só). Ahogy felforr a leves elkezdem csinálni a rántást. 1 evőkanál lisztet és az apróra vágott vöröshagymát forró olajon zsemle színűre pirítom, megszórom egy púpozott teáskanál pirospaprikával, felöntöm egy kis vízzel és csomómentesre keverem. Ezt a rántást beleöntöm a levesbe és ahogy a répák puhák már teszem is bele a csipetkét.A csipetkéhez 2 tojásból 1 kicsi sóval és kevés liszttel tésztát keverek. Ezt beleszagatom a levesbe, 1-2 perc alatt megfőnek és már tálalható is a leves.

Szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné a kókuszgolyót! Már több féle receptjét olvastam, de ez a leggyorsabb és a legegyszerűbb.


Kókuszgolyó:
25 dkg háztartási kekszet ledarálok. Hozzákeverek 2 evőkanál kakaóport, 10 dkg porcukrot, 1 evőkanál rumot vagy néhány csepp rumaromát és annyi tejet öntök hozzá, hogy jól összeálló masszát kapjak. Nem kell bele sok, de ha mégis túl puha lenne a massza rakhatsz bele kókuszreszeléket,ami majd összetartja. Kis golyókat formázok belőle vizes kézzel, meghempergetem kókuszreszelékben és tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe teszem. Aki szereti tehet bele magozott meggyet is, de én csak így simán csinálom.

 

Ez is egy gyors sütemény, és amiért főleg szeretem ,hogy így felhasználhatom az ajándékba kapott, de nem szeretem kategóriába sorolt táblás csokikat vagy a karácsonykor, húsvétkor kapott rengeteg csokinyulat és mikulást.

Joghurtos süti
Hozzávalók:
1 kis doboz joghurt,1/2 doboz olaj, 1 és 1/2 doboz cukor, 2 és 1/2 doboz liszt, 3 db tojás, 1 csom. sütőpor, 1 csom. vaníliás cukor, csoki
Elkészítése:
A mérő itt a joghurtos doboz lesz!
A joghurtot beleöntöm egy tálba, majd hozzákeverem a cukrot és a tojásokat. A lisztet leszitálom és elkeverem benne a sütőport. Hozzákeverem a lisztet a joghurtos alaphoz, majd belekeverem a vaníliás cukrot és az olajat is. Alaposan kikeverem, majd egy kivajazott, kilisztezett közepes tepsibe öntöm a tésztát. Én 2 tábla csokit szoktam beletördelni vagy jó pár mikulást, nyuszikát, mikor mi van otthon. Előmelegített sütőben 3-as fokozaton 25 percig szoktam sütni.

Szeretem az ilyen gyors sütiket. Mint a kisgyerekes anyukák legtöbbjének, nekem sincs időm semmi órákig tartó pepecselésre, mert a gyerkőceim igen csak türelmetlenek tudnak lenni, ha nem velük foglalkozok. Ez viszont tényleg nagyon gyorsan meg van és nagyon finom!

10 perces kuglóf
Hozzávalók: 4 db tojás, 25 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 20 dkg liszt, fél csom sütőpor, 1 csom vaníliás cukor, 1 evőkanál kakópor
Elkészítése:
A lisztet átszitáltam és belekevertem a sütőport. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval felvertem kemény habbá. A sárgáját a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejet, az olajat, majd belekevertem a lisztet is. Óvatosan beleforgattam a tojáshabot a masszába. Vajjal kikent és liszttel megszórt kuglóf formába öntöttem a tészta 2/3-át, majd a maradékba belekertem a kakaóport és azt is ráöntöttem. Előmelegített sütőben sütöttem 3-as fokozaton 40 percet, de hústűvel ellenőriztem, hogy valóban megsült-e. Rácsra téve kihűtöttem és csokimázat csurgattam a tetejére. Isteni lett!

Drága Julcsa barátnőmnek nem sikerült megsütnie az általam ajánlott almás sütit és ez elgondolkodtatott mi is kell ahhoz, hogy jól sikerüljön a sütemény.
Összegyűjtöttem 10 pontban, hogy szerintem mik a legfontosabbak, amikre süti sütéskor oda kell figyelni.