Főzni jó!

Amerre csak megyek vásárolni, mindenhol gyönyörű kelkáposztákba botlok. Én nagyon szeretem, a családom már kevésbé, de időnként azért beiktatom a menübe. Most főzelék lett belőle, hogy a lánykám is megegye.


Kelkáposztafőzelék
Egy közepes fej kelkáposzta külső leveleit leszedem, alaposan megmosom, majd félbevágom és a torzsáját is kivágom. A kelkáposztát vékony csíkokra felszeletelem. Néhány szem krumplit meghámozok és kockára vágva a kelkáposztával együtt felteszem főni. Sózom, 2-3 felaprított fokhagymát teszek a vízbe és megszórom őrölt köménnyel. Miután a krumpli megpuhult, 1 mokkáskanál pirospaprikát elkeverek 1,5 dl tejföllel és 1 evőkanál liszttel, és ezzel besűrítem a főzeléket. Még egyszer alaposan kiforralom és már kész is .

Tudom, a legtöbben felkapják erre a fejüket, hisz a rakott krumplit mindenki tudja, hogy kolbásszal kell csinálni,de én így szeretem. Még a Norbis fogyókúrám idejéből maradt meg ez a recept is. Így kevésbé kalóriadús! Fogyózóknak ajánlom!
 

Virslis rakott krumpli
Hozzávalók: 1 kg krumpli, 3 db főtt tojás, 4 db Füstli virsli, 1 kis pohár tejföl, 1 nyers tojás, kicsi olaj, só.
Elkészítése: A krumplikat héjjában megfőzöm( sós vízben,de figyelj,hogy ne főljön szét!),majd  megpucolom és karikára vágom. A főtt tojást és a virslit szintén felkarikázom. Én egy jénai tálban szoktam sütni. Ezt kiolajozom és elkezdem belepakolni a hozzávalókat. Alulra jön a krumpli, megsózom, rá a főtt tojás majd a virsli. Újra krumpli,só,tojás,virsli....míg el nem fogy minden. A lényeg, hogy felülre krumpli kerüljön.Erre öntöm a már előzőleg összekevert tejföl és tojás egyvelegét. Rá teszem a tál tetejét és már mehet is az előmelegített sütőbe. 45 percig lefedve, utána még 20 percig fedő nélkül sütöm, hogy megpiruljon a teteje is. Nagyon finom így is és még  se az a kalóriabomba, mint a kolbászos változata!

Zsurkenyer belinkelt nekem egy a gasztrobloggerek körében már végigfutott kör-kördés sort. És be kell vallanom, hogy jól  kiszúrt velem, mert én azóta is itt ülök és olvasom a sok blogger válaszát. A gyerekeim már felfordították a lakást, de nem tudok elszakadni tőletek. Még inkább tudom, hogy ide tartozok, ez az én világom.
A barátnőim szerint a világ legfurcsább dolga a food csatornákat nézni, még inkább recepteket gyűjteni. De köztetek ez nem tűnik fogyatékosságnak :))

És akkor lássuk a kördéseket és a válaszokat!
 

 

Az én kislányom imádja! Eddig mindig a boltban vettem neki, de a napokban a konyhaszekrény egyik eldugott sarkában megtaláltam a goffrisütőmet és azonnal megszületett a döntésem is, hogy nincs több bolti goffri, majd én sütök neki. Elő is kerestem egy jó kis receptet, amit még valamelyik NLC-s fórumról mentettem le és bevállt. A kislányom csak úgy falta a goffrit, hogy öröm volt nézni.:)
Íme a recept!

Pár bejegyzéssel korábban már mutattam Nektek egy videót a sütőzacskóban sült csirkéről. Most volt időm és kipróbáltam végre. A husi tényleg nagyon finom lett, nem százaz, jó omlós. Az elkészítése pedig pofon egyszerű. Én a majoranna helyett kakukkfüvet használtam és egész csirke helyett csak combokat, de ez tényleg az a fajta étel, amibe azt raksz, amit otthon találsz. Én normál méretű sütőzacskót vettem és ebbe is bőven belefért a kettőnknek szán étel. Amire figyelj, hogy ha krumplit raksz köretnek sózd meg!

Kezdő háziasszony koromban mindig mindent kimértem mérleggel, hogy biztosan jól sikerüljön az étel. Azóta már megtanultam, hogy mérni nem csak mérleggel lehet. Persze, ha sütit sütök most is méricskélek, mert ott fontos betartani a mennyiségeket, de más ételeknél inkább az egyszerűbb megoldásokat választom.

A hétvégén anyósom főzött, így most az ő művét mutatom meg nektek. Nem túl bonyolult, én is szoktam csinálni. Fűszerezésre kell csak odafigyelni.

Brassói aprópecsenye
Hozzávalók:
70 dkg szűzpecsenye vagy sertéscomb, 1 kg krumpli, 6 cikk fokhagyma, 1 mokkáskanál paradicsompüré, só, őrölt bors
Elkészítése:
A húst a rostjaira merőlegesen felszeleteljük. Egy lábasban kevés olajon a húskockákat, 3 cikk fokhagymát fokhagymaprésen áttörve, kevés sóval és borssal megpirítunk. Kevés vizet öntünk alá, lefedjük és takarékon pároljuk. Közben a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, leszárítjuk róla a vizet és forró olajban kisütjük. Ha a hús megpuhult, utánaízesítjük úgy, hogy a maradék 3 fokhagymát is rányomjuk, hozzáadjuk a sült krumplit és összekeverjük az egészet.

Nem vagyunk egy nagy leves evő család, így ne várjatok tőlem túl sok levesreceptet. Azért amiket főzök feltöltöm ide, de csak a szokásosak lesznek,semmi bonyolult. Kezdő háziasszonyoknak valók.:))


Paradicsomleves

Elkészítése:
2 evőkanál olajon világosra pirítunk 1 evőkanál lisztet, megszórjuk pirospaprikával és állandó keverés közben ráöntünk 1 csésze vizet, fél liter paradicsomlét, majd még fél liter vizet. 1 kis fej vöröshagymát megpucolunk és egészben beletesszük a levesbe. Sózzuk, cukrozzuk ízlés szerint. Kifőzünk hozzá tésztát vagy rízst és azt belekeverve tálaljuk.

A hozzávalókat összekeverni és kizsírozott, kilisztezett tepsiben 180fokon addig sütni  amíg meg nem pirul a teteje.

Utálom a mirelit pizzákat! A tésztájuk papír vékony, a feltét csak mutatóban van rajta, és az ízük is tisztelet a kivételnek,de borzalmas. Nem tudom Te, hogy vagy vele, de én inkább magam sütök pizzát, ha a családom azt szeretne enni.

Van egy tuti receptem egy régi Nők Lapjából Lajos Maritól, amit még a férjem is megtud csinálni, úgyhogy gondolhatod, hogy semmi bonyolult nincs benne. :))


Pizzatészta
Hozzávalók egy nagy tepsihez:
1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 20 g élesztő, 4 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, 40 dkg liszt és a sütőlap kikenéséhez egy kis olaj még.

Elkészítése:
A tejet éppen csak meglangyosítjuk és egy 3 dl-s bögrében öntjük. Hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt jól elkeverjük és meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni. Ez kb. 8-10 perc.
Közben a lisztet egy mélyebb tálba szitáljuk, nem csak azért, hogy tiszta legyen, hanem azért is, mert így levegősebb lesz és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjuk az élesztős tejet és fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú tésztát kapjunk. Így készítjük a kovászt. A tetejére kevés lisztet szórunk és konyharuhával letakarva állni hagyjuk kb. 15-20 percet.
Következő lépésként hozzáadjuk a sót, az olajat és 1,5 dl langyos vizet. Kézi robotgéppel, amibe a spirálos betétet tettük, összekeverjük, egészen addig amíg a ragacsos tészta el nem válik a tál faláról. Ismét megszórjuk a tetejét lisztel, letakarjuk a konyharuhával és 30-40 percig kelesztjük.
A látványosan megnőtt tésztánkat olajjal kikent sütőlapra tesszük, kinyújtjuk és egy villával megszurkáljuk. Pizzakrémmel, oregánóval, mindenféle felvágottal, sajttal, zöldségekkel jól megrakjuk és már mehet is a sütőbe. 220 C fokon 15-20 percig sütjük.