Főzni jó!

Kókusztekercs

Rakott tarhonya

Tegnap rohanós napunk volt, oltást kapott a kisfiam, én meg neki áltam nagytakarítani is, így húsvét előt, szóval a főzésre nem igazán maradt időm, csak gyorsan összedobtam egy kis székelykáposztát. Tudom ez elég téli kaja, meg nehéz is, de mentségére legyen mondva, azért nagyon gyorsan meg van.

Mivel a fagyasztóban volt sertéspörkölt, így csak annyi dolgom volt, hogy a savanyú káposztát párszor átmostam hideg vízben, hogy kicsit lágyabb íze legyen, majd feltettem főni. Forrás után pár perccel már jó is volt. Hozzá kevertem a felolvasztott pörköltet és 2 dl tejföl és 1 evőkanál liszt keverékét, és ezt az egészet felforraltam. Kb. 15 perc alatt megvoltam vele! Na ez aztán a gyors kaja!

Sándor napra készítettem ezt a szuper finom diós tortát Apukámnak. A receptet az 1000 legjobb receptem című szakácskönyvből vettem és tényleg találó a recept címe, mert álom finom volt!

Diós álom:
A tésztához: 20 dkg margarin, 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2 dkg sütőpor, 2 dl tej, citromhéj, 1 csom. vaníliás cukor.
A töltelékhez: 10 dkg darált dió, 10 dkg porcukor, lekvár,10 dkg olvasztott csoki

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a könyv szerint 3 ( én csak 2) cipóra osztjuk a tésztát. Kivajazott, lisztezett tortaformába belesimítjuk az első cipót,megszurkáljuk villával és megkenjük lekvárral ( én barack lekvárt használtam) majd megszórjuk a cukros dióval. Ezután ráterítjüka második cipót is, megint lekvár és dió, majd a harmadik cipót, ezt is megszurkáljuk. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, majd rácsra téve megvárjuk amíg kicsit kihűl és akkor vonjuk be az olvasztott csokival.

Nem tudom mi ennek az ételnek az igazi neve, én az Apukámtól tanultam meg ezt főzni. Mikor jó sok éve Anyum meghalt, ott álltunk ketten a konyhában és Ő csak ezt tudott főzni. Azóta Ő is és én is sokat fejlődtünk a főzés terén, de ez a recept bevésődött az agyamba és csukott szemmel is megtudom már csinálni.

Tarhonyás virslis krumpli, ahogy Apumtól tanultam:
1 fej vöröshagymát felaprítok és olajon üvegesre párolom, majd szórok rá 2 teáskanál pirospaprikát, ezt jól elkeverem, majd ráteszem az előzőleg már megpucolt és felkockázott krumplit (kb.6-7 szem) , felöntöm vízzel, hogy éppen ellepje és hagyom főni. Sózom, borsozom. Miután felforrt takarékra rakom a gázt és a forrás után kb. 10 perccel belerakom a tarhonyát ( kb. 10 dkg) és hagyom főni tovább. Újabb kb. 10 perc után belerakom a virsliket is ( fejenként egy párat) és ha az is megfőtt kész is az ételünk. Friss kenyéret adok hozzá.

Egyszerű, gyors kis nasi. Pont, mint a kókuszgolyó csak dióval. Én imádom!

Diógolyók
20 dkg darált diót összekeverünk 3 evőkanál cukorral, 1 evőkanál sima kakóporral és 1 egész tojással. A szép sötétbarna masszából nedves kézzel golyókat formázunk és kristálycukorban megforgatjuk őket. Lehűtve tálaljuk.

Utoljára általános suliban a menzán ettem ilyen ételt, és amikor kezembe akadt a receptje egyből tudtam ,hogy ez tuti befutó lesz a vasárnapi ebédnél. Nem tévedtem, tényleg nagyon finomra sikerült, így ezentól biztos sűrűbben fogom elkészíteni,mert nagyon gyorsan megvan.

Tejszínes sertés szelet
Hozzávalók: 4 szelet sertés hús,a sütéshez olaj, 3 dl főzőtejszín, só, bors.
Elkészítése: A hússzeleteket sózom, borsozom, majd mindkét oldalán a forró olajban kisütöm. A tejszínt beleöntöm a serpenyőben maradt olajhoz és kb. 2 percig kevergetve összefőzöm. A mártást a hússzeletekre öntöm és tésztával tálalom.