Főzni jó!

Rengeteg dióm van még mindig. Karácsony előtt hozott Apukám vagy 15 kg-t, nem győzöm törni őket. És folyamatosan keresgélek a neten diós receptek után. Tegnap ezt csináltam meg. A fele tésztába  csokis tölteléket tettem, a másik felébe a diósat. Nagyon finom  süti, de eléggé munkás, sok idő kell hozzá.

Darázsfészek / Latsia

2 dkg élesztőt 2, 5 dl tejben 4 dkg cukorral felfuttatunk, majd hozzáadunk 2 tojás sárgáját, 15 dkg margarint, egy csipet sót és 40 dkg lisztet.
Jól kidolgozzuk, majd 45 percig langyos helyen kelesztjük.  A tésztájának lágynak, de azért dolgozhatónak kell lennie.
Ha túl lágynak érzed, nyugodtan tegyél bele meg egy kis lisztet, semmit nem ront rajta.

Kelés után kilisztezett nyújtódeszkára borítjuk a tésztát, és 1 cm vastagra, téglalap alakúra nyújtjuk.
10 dkg vajat vagy margarint 14 dkg cukorral habosra keverünk, és a kinyújtott tésztára kenjük, 10 dkg darált dióval megszórjuk és feltekerjük, mint a bejglit.
Majd 3 cm széles darabokra vágjuk és kivajazott tepsibe állítjuk, egymástól 2 cm távolságra. Úgy tegyük a tepsibe a tekercseket, hogy a végüket picit hajtsuk alá, ettől a sülés közben kiszivárgó cukros dió nem ég oda.
Ezután 30 percig meg kelesztjük, majd közepesen meleg sütőben sütjük.
Közben 5 dkg cukrot, 1 dl tejben feloldunk, hozzáteszünk 1 csomag vaníliás cukrot, s ezzel meglocsoljuk amikor már pirulni kezd. A locsolás nagyon finom ízt ad neki. Ezután még 15 percig sütjük. Ha elkészült, süteményes tálra szedjük, vanilia sódot kinálhatunk mellé.

Recept forrása: Andi konyhája

Ez tipikusan a ronda, de finom kategóriájú étel. És ami még mellette szól, hogy nem sok munka van vele, csak a csirkecombokat bele kell forgatni a fűszeres lisztbe, rátenni pár finomságot még és már mehet is a sütőben. Aztán már mehetsz is a dolgodra, 1 órát elvan magában, anélkül, hogy hozzányúlnál. Jól hangzik, ugye?

Na de jöjjön a pontos recept!

Fűszeres -sajtos csirkecomb

2 púpos ek lisztbe bele kell keverni a következő fűszereket: 1 púpos tk pirospaprika, 1-1 kk majoranna, bors, 1 tk só, 2 fokhagyma, késhegynyi őrölt kömény. Ebbe a fűszeres lisztbe a csirkemellet beleforgatod, majd kivajazott tűzálló tálba egymás mellé ülteted őket és ráborítod a maradék lisztet. 1 fej vöröshagymát felkarikázol és beborítod vele a húsokat. Reszelt füstölt sajttal betakarod, és 3 ek olajjal elkevert 2 dl tejföllel meglocsolod. Előmelegített sütőben 50 percig fólia alatt, majd fólia nélkül pirosra sütöd.

Gyors vacsi ötlet, az olyan lustáknak, mint én. Tegnap nem volt kedvem boltba menni kenyérért, de a család valami pékáruért rimánkodott, hát ezt alkottam nekik. Nagyon finom volt!

Virsli tésztába ( Blikk Nők konyhából van a recept)

Hozzávalók:

2 dkg élesztő, 2 dl tej, 40 dkg rétesliszt, 2 tojássárgája, 3 ek olaj, só, 3 pár virsli, 1 tojás a tészta megkenéséhez

Elkészítés:

Kevés langyos tejben 1 tk liszttel és kevés cukorral felfuttattam az élesztőt. Egy tálban összekevertem a hozzávalókat és meleg helyen 1 órát kelesztettem a tésztát. A megkelt tésztát elfeleztem, majd 3-3 egyforma darabra vágtam. Így lett 6 tésztagombócom. Mindegyiket téglalappá nyújtottam, megkentem mustárral, ráfektettem a virsliket és betakartam a tésztával. A felvert tojással lekentem a tésztát és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütöttem.

Tegnap ezt az isteni finom csokis- diós muffint sütöttem. Gondoltam ideje megszabadulni a Mikulás csokiktól és ennél jobb dolog nem is történhet velük, minthogy átalakunak valami sokkal jobbá. A recept a mindmegette-ről való.

Csokis-diós muffin 

Hozzávalók:

Folyékony rész:
1 tojás felverve, 2 evőkanál olvasztott vaj, kb. 1 dl tej
Száraz rész:
2,5 dl liszt, kb. 20 dkg csokoládé összetörve,2 evőkanál cukor, 1 csomag sütőpor, fél   teáskanál fahéj (akár ki is lehet hagyni), 2 dl darált dió, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés
A száraz és folyékony részek alapanyagait külön összekeverem, majd a két részt lazán egybeforgatom (nem kell simára keverni!). Ha túl száraz, akkor teszek még bele egy kevés tejet. A sütőt előmelegítem 190 fokra. A muffinformát kivajazom, kilisztezem és mindegyik formát háromnegyedig töltöm a masszával. 25 percig sütöm.

Pár napja olvastam ezt a receptet az NLC fórumán, ahova Lianna írta be. Köszi érte! Szuper finomak ezek az almás palacsinták és ami a legjobb, hogy tejmentesek, így Timcsi is ehetett belőle( ö tejallergiás, sok mindenből nem ehet emiatt). Látnotok kellett volna, hogy örült neki. Persze a fényképezőben az elem pont ilyenkor merül le, amikor leginkább fényképezhetnékem van.....szóval képek nem készültek. Én azért rakok ide egyet, kedvcsinálónak.

Almás pancake

Hozzávalók:
3 db alma lereszelve, 1 evőkanál cukor, 2 db tojás, 1 evőkanál olaj, 20 dkg liszt, pici sütőpor, pici őrölt fahéj, szénsavas ásványvíz.

Elkészítése:
Összekevertem a hozzávalókat és annyi szénsavas ásványvizet adtam hozzá, hogy sűrű állagú tésztát kapjak. Teflon serpenyőbe pici olajat tettem, felforrósítottam, 1-1 evőkanálnyi tésztát tettem bele. Amikor már majdnem megszilárdult akkor megfordítottam. Ebből az adagból 12-15 db lett, nálunk gyorsan elfogyott, máskor duplával érdemes kezdeni.:)

Fotót innen mentettem, ez hasonlított leginkább az enyémekre.

Mostanában a gyerekeim rászoktak a pogácsára. Minden nap jön át a nagymama és a sarki Coopból hoz helyben sütött kis pogácsákat. Múltkor néztem az árát, hát, mondtam neki, hogy ne hozzon többet. Én ennyiből  egy nagy tepsinyit sütök. Aztán nem hagyott nyugodni a gondolat, gyorsan belenéztem pár szakácskönyvbe, ki milyen arányokkal csinálja, végül ezt a receptet Kati mama szakácskönyvében találtam. Nekem bevált, a család elkapkodta az utolsó szemig. Ha pedig utána számolok kb. 150 ft-ból sütöttem egy nagy tálnyit, amivel mind az öten jól laktunk.

Krumplis pogácsa

Hozzávalók:

30 dkg, burgonya, 50 dkg liszt, 2 evőkanál zsír, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 egész tojás, só

Elkészítése:

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és kelni hagyjuk. A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a sót ( én 2 púpozott teáskanálnyit raktam), és a krumplinyomón áttört krumplit. Végezetül hozzáadjuk a megkelt élesztőt és kevés langyos víz hozzáadásával közepesen lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük a tésztát. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és a tetejüket tojással megkenjük. Közepes hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütjük.

Tegnap sütöttem ezt az isteni kakaós-diós kockát. A tésztája nagyon könnyű, levegős. Egy fél tepsinyi elfogyott csak úgy állva a konyhában, ahogy felszeleteltem máris mindenki kapkodta ki belőle a sütit. A másik felét eldugtam mára, és még mindig nagyon puha volt. Nálam bekerül a kedvencek közé ez a recept az biztos!

Viktor kakaós sütije

Hozzávalók:

     6 dkg sütőmargarin
     1 tojás
     3 dl tej
    25 dkg cukor
     6 dkg kakaópor
    25 dkg liszt
     1 csomag sütőpor
     6 dkg aprított dió

Elkészítés:

Megolvasztom a margarint, hozzáütöm a tojást és habosra verem. A tej felét beleöntöm, hozzáadom a cukrot és a kakaóport, majd csomómentesre keverem. Hozzákeverem a lisztet, a sütőport és a diót, közben a maradék tejjel massza állagúvá hígítom. Beleöntöm egy kivajazott, kilisztezett tepsibe, és közepes hőfokon kb. 25-30 percig sütöm. Eper- vagy sárgabarack lekvárral töltve a legízletesebb.

Végy 12 hónapot, tisztítsd meg jó alaposan a keserűségtől, zsugoriságtól és aggodalomtól.
Oszd mindegyiket 30, illetve 31 részre úgy, hogy pontosan fussa egy évre.
Minden egyes napot külön kell elkészíteni.
Hozzávalók: 1/3 munka, 2/3 derű és humor.
Tégy hozzá 3 tetézett evőkanál optimizmust, 1 kiskanál béketűrést,egy pici iróniát és egy csipet tapintatot.Az egészet bőségesen öntsd le szeretettel.
Az elkészült fogást díszítsd apró figyelmességek friss zöldjével és tálald fel mindennap vidáman, mosolygó arccal!

Forrás: NLC fórum

Vimizo oldalán találtam ezt a receptet, ő meg Limborinál, aki meg Emargitnál, szóval sokan megsütötték már ezeket a kifliket, és ez eleve jó jel, hogy jó a recept. Gondoltam itt az idő, hogy én is kipróbáljam, így ezt készítettem a gyerekeknek szilveszterre. Imádták! Semmi extra, de mégis meglepően finom a tésztája. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!

Virslis buci(Emargit receptje):

50 dkg liszt
1 egész tojás
1 dl joghurt
1, 2 dl tej
5 dkg vaj
2 teáskanál só
1, 5 teáskanál cukor
1/2 friss élesztő

A hozzávalókat összekevertem és 1 órát kelesztettem. A kész tésztát 3felé szedtem, Kinyújtottam jó vékonyra és 4felé vágtam, így lett 12 db kiflink. A virsliket, mielőtt betekertem a tésztába, megmelegítettem kicsit. A kész bucikat mélyen bevágtam a virslikkel együtt, majd megkentem vizezett tojássárgájával. Közepes hőfokon 20 percig sütöttem.

Mindenkinek szeretetben, egészségben gazdag, boldog új évet kívánok!

Túl vásároltam magam narancsból, így most nem győzöm kitalálni, hogy mit csináljak belőle. Tegnap ezt a narancsos palacsintát próbáltam ki. A saját készítésű alma-narancs lekvárommal ettük, nagyon finom lett.

Narancsos palacsinta

Hozzávalók:
25 dkg liszt, 2,5 dl tej,3 tojás,7,5 dkg cukor,10 dkg vaj,1 narancs,15 dkg narancslekvár
só
a sütéshez: vaj
A díszítéshez: porcukor, mentalevelek

Elkészítése:
A tésztához a lisztet, a tejet, a tojásokat, a cukrot, csipetnyi sót és az olvasztott vajat simára keverjük, majd letakarjuk, és 30 percig állni hagyjuk. A narancs fele héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Ezeket is a pihentetett masszához adjuk, és összekeverjük. A narancslekvárt meglangyosítjuk. Mogyorónyi vajat serpenyőben megolvasztunk, beleöntünk 1 merőkanál masszát, és megsütjük. Így 16 vékony palacsintát sütünk. A langyos narancslekvárral megtöltjük a palacsintákat, és négyfelé hajtjuk. Tányérokra legyezőszerűen 4-4 palacsintát teszünk. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Megjegyzés: nagyon sűrű  lett a tésztája, én még egy jó 1,5 dl szénsavas ásványvizet raktam bele.