Főzni jó!

Karácsony 2. napján sütöttem ezt a finom töltött csirkét. Sokáig keresgéltem itt a neten recept után, de mindenki májas vagy gombás töltelékkel csinálja, amit én nem szeretek. Végül belenéztem Frank Júlia óriás szakácskönyvébe és ott találtam ezt a remek receptet.

Hagyományos töltött csirke Frank Júliától

Hozzávalók:

1 csirke, 2 zsemle, 2 tojás, 1,5 dl tej, 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 2 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkásknál törött fekete bors, só.

Elkészítése:

A kívül-belül megtisztított csirkét megmosom, lecsöpögtetem, leszárítom. Egy fakanál nyelével a bőrét fellazítom a mellénél és a combjainál. A hasüregét sóval bedörzsölöm és az egyik csokor petrezselymet belerakom. A töltelékhez a puha vajat a tojásokkal habosra keverem, majd hozzáteszem az előzőleg tejben megáztatot és kicsavart zsemléket. 1 evőkanál olajon megfonnyasztom a vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd a tojásos masszához teszem a felaprított másik csokor petrezselyemmel, sóval, borssal ,és jól összekeverem. A tölteléket a csirke fellazított bőre alá töltöm. Hústűvel megtűzöm a csirkét, majd tepsibe rakom. Egy pohár vizet és az olajat felforrósítom és leforrázom vele a csirkét. Ezután az előmelegített sütőbe teszem. Közepes lángon, gyakori locsolgatás közben mindkét oldalát pirosra sütöm.

Gyerkőceimnek csináltam karácsonykor ezt az egyszerű diós-kakaós golyót. A receptje a Van, akinek méreg, van, akinek étel című könyvből van. Aki tejallergiával küzd, mint mi, azoknak nagyon jó szívvel ajánlom, mert rengeteg recept van benne, ami ételallergiásoknak való. Ez is egy ilyen.

Diós-kakaós golyó

Hozzávalók: 25 dkg darált Detki keksz, 10 dkg darált dió, 15 dkg porcukor, 3 evőkanál baracklekvár, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál Liga margarin.

A hozzávalókat összegyúrjuk, a masszából golyókat formázunk és kristálycukorba forgatjuk.

Kedvenc sütink az adventi időszakból ez a mézes kocka. Nagyon könnyű elkészíteni. Isteni illata van amikor sül, és az íze is szuper.

Mézes kocka

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 30 dkg porcukor (én kevesebbet tettem bele), 2 evk. kakaópor, 1 evk. szódabikarbóna, 1 cs. sütőpor, 1 teáskanál fahéj (helyette én mézes fűszert tettem bele), 200 ml olaj, 500 ml tej, 2 tojás, 1 evőkanál méz

A megadott hozzávalókat egy tálba öntjük és alaposan összekeverjük, hogy sima, egynemű masszát kapjunk. Ez kb. 4-5 perc és kissé folyékony lesz a tészta, de az a jó .
Ha megvagyunk vele, kivajazunk és rétesliszttel megszórunk egy tepsit (én kicsiben sütöttem, így jó magas lett, de simán mehet rendes méretű nagy tepsibe, akkor jobban kocka jellege lesz) beleöntjük a tésztát és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

Amikor a tepsibe rakjuk szórhatunk rá diót v. aszalt gyümölcsöt is.
VAGY
Ha kihűlt a tészta megkenhetjük savanykás lekvárral és bevonhatjuk csokival a tetejét. A mienk így készült.

Nagyon finom könnyű, puha, piskótaszerű tésztája van.

Most már elárulhatom, idén én is készítettem pár finomságot ajándékba a nekem fontos emberkéknek. Készítettem almás-narancsos lekvárt. A receptje fennt van itt a karácsonyi oldalamon. 

Csináltam csokoládélikőrt. Én az expressz gyors változatot csináltam, semmi főzés, csak méricskélés, kevergetés és üvegbe töltés. Nem nagy dolog az elkészítése, de akik kóstolták, minde azt mondták, hogy nagyon finom.

Csokoládé likőr:

Hozzávalók: 1 dl porcukor, 1 dl Nesquick kakaópor, 1 dl alkohol ( rum, vodka) és 2 dl tejszín

A hozzávalókat összekevered, üvegbe öntöd, és lehűtve azonnal fogyasztható.

Ezt a sütit még karácsony előtt készítettem. Régi kedvencem, még a NLC fórumáról mentettem le. Az eredeti leírás szerint őzgerinc formába kellene rakni a masszát, és akkor kapna alagút jelleget a süti, de nekem abban éppen más sült, így maradt a kuglóf forma.

Gesztenyés alagút klematisztól

Hozzávalók: 3dl tej 3 evőkanál búzadara 3 evőkanál narancslekvár -sárgabarackkal is kiváló :))- 2 evőkanál cukor 25 dkg gesztenyemassza  10 dkg vaj / margarin, 5 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó kevés rum - elhagyható- 1 cs. vaníliás cukor
máz: tortabevovó

Elkészítés:
1/ Tejbedarát főzünk 3 dl tejből és 3 evőkanál búzadarából. Ízesítjük vaníliás cukorral, 3 evőkanál narancslekvárral. Kihűtjük.
2/ 25 dkg gesztenyemasszát összekeverünk 10 dkg vajjal, 5 dkg porcukorral, vaníliás cukorral, kevés rummal, és 2 evőkanál kakaóval.
3/ Őzgerincformát kibélelünk fóliával, - vízzel öblítsük ki- majd ujjnyi vastagon körbeöntjük gesztenyemasszával, rásimítjuk az ízesített -kihűtött- búzadarát, végül befedjük a maradék gesztenyével.
4/ A hűtőben kifagyasztjuk.
5/ Kiborítjuk egy hosszúkás tálra és csinosan befedjük csokimázzal. Szépen szeletelhető , nagyon mutatós.

Én tettem a tetejére babapiskótát is, így mikor kiborítottam a formából, lett egy alja is a sütinek. Nekünk jobban ízlett így.. És csokimázat nem tettem rá, anélkül is nagyon finom volt!

Nagyon boldog karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak és gasztrobloggernek!

A napokban sütöttem ezt a finom süteményt. A recept az ehavi Príma Konyha magazinból van. 50 darab lesz ebből az adagból.

Angyalszem

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 8 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 narancs héja, 1 mokkáskanál só, 25 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1-2 evőkanál tejföl, 6 evőkanál lekvár

Elkészítés:

A lisztet a kétféle cukorral, a narancs lereszelt héjjával és a sóval összekeverjük. A fagyos vajat kisebb darabokra vágjuk és hozzáadjuk az előzőekhez a tojássárgájával és a tejföllel, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Ezurán 50 kis golyócskát formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.. Minden golyó közepét fakanál végével benyomjuk és a lekvárral megtöltjük. Előmelegített sütőben közepes lángon 15-20 percig sütjük.

Egyszer már szerepel a blogban, de most egy új recept szerint csináltam. A Príma Konyha mostani számában találtam és gyorsan megcsináltam a családnak. Most sem csalódtam, nagyon finom lett.

Kókusztekercs sütés nélkül

Hozzávalók:

a kakaós részhez: 20 dkg darált keksz, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál keserű kakópor, 0,5 dl rum, 0,5 dl erős kávé, 0,5 dl víz.

a kókuszos krémhez: 8 dkg margarin, 8 dkg porcukor, 8 dkg kókuszreszelék

a forgatáshoz: 5-6 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A kakaós tésztához a kekszet a porcukorral, a kakaóporral, a rummal, a kávéval és a vízzel összedolgozzuk. Félretesszük, de csak amíg elkészül a krém. Ehhez a puha margarint először magában, majd a porcukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a kókuszreszeléket is. Egy tiszta konyharuhát megvizezünk, kinyomkodjuk, kiterítjük és a kekszmasszát rátesszük, nedves tenyérrel elnyomkodjuk amennyire csak tudjuk. Erre sütőpapírt fektetünk, majd sodrófával kb. 32x22 cm-re ellapítjuk. A kókiszos krémet rásimítjük, majd a konyharuha segítségével minél több csavarással felgöngyöljük. A rudat kókuszreszelékbe meghempergetjük és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.

Felélesztem a blogomat, mert újra van időm és kedvem új recepteket kipróbálni. Kezdésnek hoztam egy isteni finom túrós pogácsa receptet. Rengeteg lett ebből az adagból, de hamar elfogyott, olyan finom lett.

Hozzávalók:

25 dkg margarin

2 dl tejföl

50 dkg liszt

1 tojás

25 dkg túró

3 dkg élesztő

3 tk só

25 dkg reszelt sajt

1 tojás megkenni a tetejét

köménymag vagy szezámmag a tetejére

Elkészítése:

A margarint és az élesztőt a liszttel elmorzsoljuk. Miután jól eloszlattuk a margarint, hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Jól összedolgozzuk az alapanyagokat.

A tésztát kinyújtjuk, és megszórjuk a reszelt sajt felével. Összehajtjuk, és 10 percig pihentetjük. Majd ismét kinyújtjuk és összehajtjuk. A műveletet kétszer megismételjük.

A tésztát kinyújtjuk, a tetejét késsel bevágdossuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és egy kés segítségével megnyújtjuk.

A pogácsa tetejét megkenjük a felvert tojással, és meghintjük a  reszelt sajttal. Szórhatunk a tetejére köménymagot, vagy szezámmagot.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tésztát. Előmelegített 170 fokos sütőben, légkeveréses módon kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Arra kell figyelni, hogy ne süssük túl, mert akkor kiszárad a tészta.

 Forrás: No slaty oldala

Zsuzsi oldalán láttam meg az ötletet, aztán a napokban meg is sütöttem. A gyerekek imádták, így biztos sokszor fogom még készíteni nekik. Köszi Zsuzsi!

Kakaóscsiga:

Hozzávalók:

1 csomag levelestészta, fél locka margarin, 2 teáskanál holland kakaópor, 4 evőkanál porcukor.

A kiengedett leveletésztát kinyújtottam.. A margarint mikróban felolvasztottam és belekevertem a többi hozzávalót. Ezzel a krémmel megkentem a levelestésztát. Feltekertem, felszeleteltem és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam. 200 fokon 15 percig sütöttem.