A nyár másik nagy slágere nálunk a palacsinta. A gyerkőceim imádják, hetente 1x nekiveselkedek és sütök egy nagy adaggal, de szigorúan korán reggel, amikor még nincs olyan nagy hőség.

Az én bevált palacsinta receptem a következő:

Hozzávalók: 2 db tojás, 4 dl tej, 1,5 evőkanál cukor, 20 dkg liszt, 1 evőkanál olaj

Elkészítése: A tojásokat a keverő tálba ütöm, hozzáadom a tejet ( itt lehet variálni, hogy a fele tej, fele szénsavas ásványvíz), a cukrot, egy csipet sót, és végül a lisztet. Jól kikeverem. Fél órát állni hagyom, majd hozzákeverem az olajat is. Teflon sütőben kisütöm.

Ebből az adagból kb. 10 db lesz. Érdemes duplázni a hozzávalókat :)