Főzni jó!

Imádok főzni, sütni, új recepteket olvasgatni és kipróbálni. Rengeteg receptet lementettem már a számítógépre, most szép sorban kipróbálgatom őket és a jól sikerülteket itt gyűjtöm össze főleg magamnak, de örülök neki, ha másnak is segíthetek ezzel. Én hiszek benne, hogy: Főzni bárki tud! Csak kell hozzá egy jó recept! ( Lecsóból idézet) Ha szeretnél velem kapcsolatba lépni, email-címem: borzsi@freemail.hu

Kövess a Twitteren!

Utolsó kommentek

Statisztikám

Csokoládéfagylalt

2010.03.24. 20:23 :: Borzsi

Nem nagyon szoktam fagyit csinálni, de most annyira mondta a nagy lányom, hogy azt szeretne, hogy bedtam a derekamat és csináltam egy finom csokifagylaltot. A recept a Philips fagyi géphez kapott leírásban volt. A vicc az, hogy végül nem a gépben csináltam meg, mert nem találtam meg a keverő kart hozzá, így maradt a régi módszer, hogy fagyasztás közben óránként kivettem megkavargatni:)

Csokoládéfagylalt

Hozzávalók:

1 tojás sárgája, 7 dkg porcukor, 1,5 dkg kakaópor, 2 dl tej, 1,25 dl tejszín.

Elkészítése:

A tojás sárgáját a cukorral jól kikevertem, hozzá adtam a kakaóport és 50 ml tejet. Addig kevertem, míg a kakaópor csomó mentes lett. Ekkor hoáadtam a többi tejet is. A tejszínt kemény habbá vertem és hozzáadtam a kakaós tejet. Műanyag dobozba töltöttem és a mélyhűtőbe tettem. Óránként kivettem jól átkeverni. Kb. 4-5 óra alatt érte el a megfelelő állagot. 4 dag fagyi lett belőle.

 

Szólj hozzá!

Címkék: fagyik

Kakaós-gesztenyés torta

2010.03.23. 14:02 :: Borzsi

Régen írtam már, bocsánat a rendszeres olvasóktól, de itt a tavasz, és ez azt jelenti, hogy egyre kevesebbet vagyok a gép előtt, mert a gyerekekkel folyton lent vagyunk a játszótéren, vagy biciklizünk, vagy csak sétálunk. A lényeg, hogy kint a szabadban vagyunk végre! Persze főzök én minden nap, de főleg a megszokott ételeket, amiket gyorsan össze lehet dobni.
Most azért pótolom az elmaradt recepteket, bár a legtöbbhöz nincs kép, mert a fényképezőgépet úgy eldugta a valamelyik gyerek, hogy 1 hétig kerestem, mire a nagytakarításkor a kanapé alól került elő.:)

Hétvégén tartottuk Apukám névnapját, arra készült ez az isteni finom torta. Szigorúan tejmentes, hogy a legkisebb tündérkénk is ehessen belőle. Mindenkinek nagyon ízlett, főleg Timikének, aki 2 szeletet befalt uzsonnára belőle, ami nála rekord mennyiség!

Kakaós-gesztenyés torta

Hozzávalók:

A piskótához: 6 db tojás, 6 evőkanál porcukor, 5 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor, csipet só.

A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 15 dkg Liga margarin, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál rum, 1 evőkanál kakaópor, 0,5 dl víz, csipet só.

Elkészítése:
A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. Egyenként hozzá kevertem a tojások sárgáját, majd kanalanként a porcukrot is. Végül már csak kanállal belekevertem a lisztet és a kakaóport is, hogy ne törjem meg a habot. Margarinnal kikent, kilisztezett tortaformába öntöttem a tésztát és 180 fokon 25 percig sütöttem.
Közben elkészítettem a krémet is. A gesztenyemasszát a vízzel és a rummal fellazítottam, majd a kakaóporral együtt hozzáadtam a habosra kevert cukros margarint. Addig kevertem tovább, míg az egész egynemű masszává állt össze. A kész tortát kettévágtam és megtöltöttem a krém felével, majd a tetejét és a szélét is bekentem a krémmel. Hűtőben 1-2 órát pihentettem tálalás előtt.

 

A torta krém receptje Frank Júlia: Óriás szakácskönyvéből van.

Szólj hozzá!

Címkék: torták tejallergiásoknak

Diós szivek

2010.03.15. 18:58 :: Borzsi

Timike, a legkisebb lánykám imádja a kekszeket, de a tejallergiája miatt nagyon meg kell néznem, hogy mit ehet meg. A hétvégén sütöttem neki finom diós sziveket, amik annyira ízlettek neki, hogy egyből 2 darabot is megevett belőlük. Mivel ezt kimondottan neki sütöttem, a maradékot eltettem egy fém dobozba, és jó magasra feltettem, hogy a többi gyerkőc ne érje el. A doboz így is napról-napra ürül, gondolhatjátok ki jár rá....a férjem :)

Diós szivek

25 deka lisztet 10 deka cukorral, fél csomag sütőporral, 15 deka Liga margarinnal, 1 tojással, 8 deka őrölt dióval és fél csomag vaníliás cukorral összegyúrtam. Fél órára hűtőbe tettem, mert nagyon puha lett a tészta. Mikor már jól kezelhető lett, a tésztát kinyújtottam, kiszúrtam a sziveket és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem őket. Ebből az adagból kb. 60 darab lett.

 

Szólj hozzá!

Címkék: sütemények tejallergiásoknak

DNK - Dagasztás nélküli kenyér

2010.03.15. 15:21 :: Borzsi

Régóta a kipróbálásra váró receptek között volt ez a kenyér is, amit már annyi gasztroblogon láttam, de eddig győzött a lustaság. Tegnap azonban elkövettem egy aprócska hibát, nem vettem elég kenyeret, ma pedig az ünnep miatt minden zárva van, így rákényszerültem a sütésre. Eddig kenyérsütőgépben volt pár kenyérsütési kísérletem, de elég lehangoló volt az eredmény, inkább a gépet csak dagasztásra, kelesztésre használom. Ez a kenyér viszont isteni finom lett! Reggel sütöttem és most délután már alig van belüle egy kis saroknyi. A férjem itt piszkál, hogy süssek holnapra is :) Persze nem mondom, hogy elsőre minden remekül ment, mert a hőfokot nem sikerült jól eltalálnom, kicsit megégett az alja, de legközelebb jobban figyelek majd.

Dagasztás nélküli kenyér

Hozzávalók: 7,2 dl liszt,  3,6 dl víz,1,5 tk só, 1 és 1/4 teáskanál szárított élesztő.

Elkészítése: Összekevertem a hozzávalókat és a letakart tálat egész éjjel pihentettem (10-12 órát). Ezután másnap egy konyharuhát beszórtam liszttel, erre ráborítottam a ragacsos tésztát, behajtogattam, ahogy a videón látni és pihentettem még 1 órát. Eközben a sütőt 250 fokra melegítettem, benne a jénai tállal, amiben majd sütni terveztem a kenyeret. Amikor már kellően meleg volt a sütő betettem a tálba a tésztát, a hajtott felével felfele, és először lefedve sütöttem 30 percig, utána fedő nélkül még 20 percet. Nekem ennyi idő alatt szép ropogós kérgű, belül jó tömör kenyerem lett.

 Ajánlom mindenkinek, hogy mielőtt nekiállna sütni, nézze meg a videót is, hogy lássa kb. milyen állagúnak kell lennie a tésztának.

 

2 komment

Címkék: kenyér

Kakaós-joghurtos kocka

2010.03.10. 13:26 :: Borzsi

Szeretem az ilyen villám gyors nasikat! Mi ma a bableves után ettük ezt a sütit, mert az után már nem akartam semmi komoly fogást tálalni. A hozzávalók összekeverése méricskéléssel együtt is megvolt 10 perc alatt, aztán már csak sütni kellet.


 

Kakaós-joghurtos kocka

Hozzávalók: 4 dl liszt, 3 dl kristálycukor, 2 dl joghurt, 1 dl olaj, 2 tojás, 1 evőkanál kakaópor, fél csom. sütőpor, csipetnyi só

Elkészítése: Mély keverőtálba ütöm a tojásokat, majd a joghurttal, a sóval és a cukorral fehéredésig keverem. Ezután az összes többi hozzávalót is belekeverem. Egy közepes tepsit sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben kb.180 fokon sütöttem 45 percig, de tűpróbával ellenőrizd, hogy jó-e.  Lekvárral megkentem és a tetejére porcukrot szórtam.

Recept forrása: Frank Júlia: Óriás szakácskönyv

1 komment

Címkék: sütemények

Töki pompos

2010.03.03. 14:00 :: Borzsi

Sokszor olvastam már itt a gasztroblogokon erről az ételről, de csak most készítettem el először. Nagyon laktató étel, és a hagyma- bacon párosítás egyből levette a férjemet a lábáról. Nagy rajongója lett!

Én a Sütis néne oldalán leírt recept szerint készítettem, de most olvasom a végén, hogy ő meg E-margit oldaláról vette. Nos, a lényeg, hogy ez egy jó kis recept, érdemes kipróbálni. Kezdő konyhatündérek is bátran nekiállhatnak, mert semmi bonyolult nincs benne, csak összegyúrod a tésztát, pihenteted, rákened a tejfölös szószt és rászóród a hagymát ,a bacont, és a sajtot. Mehet is a sütőbe, és ha kész tálalhatod.

Töki pompos

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2.5 dkg élesztő, 0.5 dl tej, 1 dl kefir, 3 dkg margarin, fél tk. cukor, 1,5 tk. só,  12,5 dkg főtt áttört krumpli, víz a dagasztáshoz, A tetejére: bacon, lilahagymakarikák, reszelt sajt.


Elkészítése: A krumplit megfőztem, áttörtem, hagytam kihűlni. A többi hozzávalóval összegyúrtam. Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, és kb. 2 cm vastagságúra nyújtottam bene a tésztát.30 percig kelesztettem. Ezután 1 nagy pohár tejfölt elkevertem 1 ek. liszttel és egy kevés sóval, majd 2 gerezd fokhagymával és reszelt sajttal. Ezt rákentem a megkelt tésztára. Rászórtam a bacon kockákat és a lilahagyma karikákat. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöttem.

Megjegyzés:
- 2 db közepes krumplit főztem meg hozzá
- kefir helyett én natúr joghurtot tettem a tésztába
- 180-200 fokon sütöttem 45 percig

 

Szólj hozzá!

Címkék: pizzák

Sütőben sült rántott csirkecomb

2010.02.27. 15:17 :: Borzsi

Imádjuk a rántott ételeket, de ma semmi kedvem nem volt órákig ott állni a tűzhely mellett. Büdös is, rengeteg olaj is kell hozzá, ami most nincs itthon, ezért gondoltam kipróbálom a sütőben sült változatot. Sokat olvastam már róla a NLC fórumon, így biztos voltam benne, hogy jól fog sikerülni.

Sütőben sült rántott csirkecomb:

A szokásos módon bepaníroztam a besózott csirkecombokat. Egy tepsibe raktam sütőpapírt és arra jó 2-3mm vastagon olajat. A lényeg, hogy álljon alatta valamennyi, hogy tudjon miben sülni. Erre raktam a húsokat és én még ezeket is meglocsoltam egy kis olajjal. 200 fokos sütőben sütöttem 45 percig, közben többször is megfordítottam, hogy mindenhol szépen megsüljön. Lényegesen egyszerűbb így sütni, és biztos lehetek benne, hogy mindenhol jól átsül a comb. Nekem bejött ez a módszer!

Recept forrása: Nők Lapja fórumon Latsia

2 komment

Címkék: rántott ételek csirkés ételek

Túrógombóc

2010.02.26. 19:57 :: Borzsi

Ez is olyan étel, amit a családban csak én szeretek, ezért nagyon ritkán készítem. Most egy új receptet próbáltam ki a Receptvarázs oldalról, amiben először egy tejbegrízt főzünk és abba keverjük bele a túrót, majd ebből a masszából formázunk gombócokat és főzzük ki. Egyszerű, gyors recept, és nagyon finom.

Túrógombóc

Hozzávalók: 1l tej, 3 dl búzadara, 25 dkg túró, 2 db tojás, olaj, zsemlemorzsa, cukor, tejföl

Elkészítése:

A tejből és a grízből sűrű tejbegrízt főztem. Én tettem bele 1,5 kanál cukrot. Hagytam teljesen kihűlni, hozzá adtam az áttört túrót és a tojásokat. Alaposan összekevertem, gombócokat formáztam belőle és sós vízben kifőztem. Amikor feljöttek a gombócok a víz tetetjére, leszűrtem őket. Közben egy serpenyőben kevés olajon zsemlemorzsát pirítottam és ebbe forgattam a leszűrt gombócokat. Tejfölt kínáltam mellé és porcukorral megszórtam. Ebből az adagból kb. 20 gombóc lesz.

 

2 komment

Címkék: gyors vacsik

Karfiol leves

2010.02.25. 20:10 :: Borzsi

Gyerekkoromban utáltam a karfiolt, aztán egy idő után, ha muszáj volt megettem, mára meg már megszerettem. Tudom a legtöbben, köztük a férjem is, tejfölösen eszi ezt a levest, de én nem szeretem úgy, ezért én csak a végén kínálom mellé a tejfölt, hogy aki szeretne, az tegyen a sajátjába.

Karfiol leves

Hozzávalók: 1 fej karfiol, 3-4 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, pirospaprika, liszt, ételízesítő, só a csipetkéhez: 2 db tojás, só, liszt

Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedem, a többi zöldséget felaprítom, és együtt kevés olajon puhára párolom. Megszórjom 1 evőkanál liszttel, pirospaprikával, majd felöntöm bőven vízzel. Teszek bele sót, ételízesítőt, és amikor már teljesen puhák a zöldségek, jöhet bele a csipetke. Ehhez 2 db tojást liszttel és pici sóval kemény tésztává keverek, majd teáskanállal a levesbe szaggatom. Pár perc alatt megfőnek és már tálalható is a leves. Kis tálkában kínálok mellé tejfölt, hogy aki úgy szereti, az tehessen a sajátjába.

 

Szólj hozzá!

Címkék: levesek

Végre!

2010.02.24. 19:07 :: Borzsi

Végre vége!

Megszűnt  az Edit által összevarázsolt Receptvarázs oldal! Itt írtam róla, hogy mennyire tetszett neki az oldalam, a képeken, recepteken kívül, az oldalam nyitó, üdvözlő szövegét is átvette szó nélkül. Persze az e-mailjeimre nem válaszolt, de írtam az oldal üzemeltetőjének és nyilván ők megszűntették az oldalt!

Régen örültem már ennyire egy ilyen apróságnak!

 

2 komment

Címkék: fecsegek

süti beállítások módosítása